幕末

培理在琉球接受的豪华设宴款待

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培理在琉球接受的豪华设宴款待
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1853年5月26日,培理率领舰队抵达那霸港。当时的琉球同时向日本的萨摩藩和中国进贡,究竟隶属哪一方的问题暧昧不明,不过培理是站在琉球隶属于日本的立场与琉球政府接触。

琉球政府虽试图阻止培理访问王宫,但培理不予理会,组了一只包括军乐队和陆战队在内两百人的队伍,直闯首里城。对此示威行动感到惧怕的琉球政府,不得已打开城门,迎接培理一行人。

由土屋乔雄、玉城肇翻译成日文的《培理提督日本远征记(二)》中,描述培理接受琉球政府设宴款待的内容如下:

宴会上有一道所有美国人都不知道是用什么材料做成的佳肴,可能是猪肉。而西洋人也熟知的佳肴包括染成红色并切成薄片的水煮蛋、鱼板、油炸的鱼、烤鱼冷盘、切碎的猪肝、砂糖点心、小黄瓜、芥子、盐渍的白萝卜片、炸猪肉片等……总共二十道佳肴,最初的八道都是汤品。其他四道分别是生姜点心、用豆芽和小洋葱做成的沙拉、一笼看起来像是暗红色的水果,但实际上是用薄薄一层面皮包裹柔软的砂糖块制成的丸子,以及将炒好的蛋和香味十足的白色细长根茎类拌在一起的精巧拌菜。

由于宴会上的菜色非常少见,远征队的绅士们努力表现出殷勤的态度,慎重地享用佳肴。在此完第十二道菜的时候被告知还要十二道菜,但我们恭敬地离开了。

培理似乎非常满意在琉球接受的款待和料理。想必是因为冲绳料理与中国菜相似,都使用猪肉和油。也许是因为培理对冲绳料理留下深刻的印象,导致对日后吃到的日本料理感到失望。

7月2日,培理率领着有四艘船舰的舰队从那霸港出发,前往日本。原本应该前来会和的舰队,终究连一艘也没有出现。派遣培理的美国总统是辉格党(日后的共和党)的菲尔莫尔,但在培理出发之后,民主党的皮尔斯赢得总统大选,改采“反对帝国主义、不侵略”的外交方针,对于与日本的开国交涉态度消极。因此培理的远征一开始称不上是一帆风顺。

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